VIN SANTO "ORO DEL COLLE"

Vino dolce prodotto da una Malvasia 90% e Trebbiano 10%, raccolte a mano a perfetta maturazione, appassite naturalmente per circa 130 giorni in locale ben areato.

Dopo la pigiatura il mosto viene travasato in caratelli di castagno di capacità variabile da 40 a 80 Lt. sigillati e posti sottotetto, soggetto alle escursioni termiche stagionali.

Qui fermenta e si eleva lentamente per 6 anni, con evaporazione del 50% del contenuto iniziale.

Prima dell'imbottigliamento si esegue un filtraggio in cole di tela olandese goccia per goccia.

E' un vino adatto a lunghissimo invecchiamento da degustare a temperatura di cantina (10° - 12° C°).

Questo vino non contiene solforosa aggiunta.